Ýstenilen kalibrasyonlarda boylanan balýklarýn hiç bir iþleme tabi tutulmamýþ halidir.

Ýstenilen kalibrasyonlarda boylanan balýklar farklý tekniklerle temizlenmektedir.

Balýðýn baþ kýsmýndan baþlayarak yatay þekilde dorsal yüzgeç boyunca ve omurga kemikleri üzerinden kuyruk kýsmýna kadar kesilerek baþ, omurga ve kuyruk kýsýmlarýnýn uzaklaþtýrýlmasýndan elde edilen bölümdür.

Marenostro, yüksek teknoloji ve itinalý el iþçiliðini terzi titizliðiyle birleþtirerek özel kesim gerektiren ürünlerini oluþturur.

MAP (Modified Atmosphere Packaging) ürünler, köpük tabak içine yerleþtirilmiþ Marenostro balýklarýnýn hiçbir katký maddesi kullanýlmadan ambalaj içindeki hava bileþenlerinin ýoranýnýn ürün raf ömrünü uzatacak þekilde deðiþtirilmesiyle oluþturulur. Tüm MAP levrek ürünleri istenilen kalibrasyon ve paketlemelerde satýþa hazýrdýr.

Marenostro, donmuþ ürünün ilk günkü tazeliðini perakende ambalaj tasarýmlarýyla birleþtirdi. Her bir kutu 250 gr. brüt ve 237 gr. net aðýrlýktadýr. Tasarýmlarda marin ve dingin çizgiler kullanýlarak tüketicinin, ürünü, raftaki diðer karýþýk renkli ambalajlardan ayýrt etmesi saðlanmýþtýr.

Marenostro, fileto iþlemini takiben geride kalan balýðýn en lezzetli etlerini özel bir makine yardýmýyla ayýrarak balýk kýymasýný elde eder. Kýyma haline getirilen bu etler, Marenostro´ya özel tarif ve malzemelerle birleþtirilerek levrek köfteleri oluþturulur.

Marenostro, her aþamasýnda lezzet ve kalite garantisi verdiði özel kesim fileto ve þiþ ürünlerini bir adým daha ileri götürerek piþirmeye hazýr ürünler yarattý. Modern tüketim eðilimleri göz önünde tutularak hazýrlanan Marenostro hazýr ürünleri, bu yönüyle tüketiciye kolaylýk ve zaman kazandýrmaktadýr.